Nutrition sans restriction

Héloïse Badaire – Diététicienne Nutritionniste

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Lundi	08:30 – 19:00
Mardi	08:30 – 19:00
Mercredi	08:30 – 19:00
Jeudi	08:30 – 19:00
Vendredi	08:30 – 19:00
Samedi	09:00 – 12:00
Dimanche	fermé

Cabinet ouvert entre midi et deux, et prise de rendez-vous à partir de 19h possible.

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🔸GAUFRES SALEES🔸 INGRÉDIENTS Pour 6 gaufres : - 125g de farine demi-complète - 12,5cl de lait d’avoine sans sucres ajoutés - 1 œuf - 25g d’huile d’olive extra vierge AOC - Poivre/Sel - 1 petite courgette - 1 tranche de jambon - 50g de poivron jaune - 50g de poivron vert - 1/2 oignon rouge - 30g de chèvre frais - 1/2 sachet de levure PRÉPARATION 1/ Mélanger la farine, la levure, la pincée de sel, l’œuf, le lait et l’huile. La préparation doit être homogène 2/ Laver, éplucher la courgette et la couper en petits morceaux 3/ Laver et couper en petits cubes les poivrons et l’oignon 4/ Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter la courgette et les poivrons. Laisser réduire 5/ Une fois les légumes cuits, les ajouter à la pâte. Bien mélanger 6/ Ajouter le jambon coupé en morceaux et le fromage. Bien mélanger 7/ Faire chauffer le gaufrier. Il est possible d’utiliser de la matière grâce (huile) sur les plaques du gaufrier afin que le démoulage se face plus facilement Cuire les gaufres 8/ La sauce rapide : 2 cs de fromage blanc + 30g de chèvre frais + 1 cs de vinaigre + persil frais + sel + poivre. Mélanger le tout, c’est prêt ! Mes petites gaufres vous font envie ? 😍 #dieteticienne #reequilibragealimentaire #faitmaison #nutritionsansrestriction #recetterapide #gaufre #gaufresalée #recipe #healthyfood #lunch #pertedepoids #yummy #lovefood #food #alimentation

🔸REPAS RAPIDE🔸 Parfois, nous n’avons pas le temps de cuisiner ou bien l’organisation pour la préparation des repas n’est pas terrible... Et ça m’arrive aussi ! J’ai décidé de vous montrer ce que je peux me faire dans ces cas là 😁 J’ai décidé de tester le pain rapide de @dietbond. J’ai rajouté à sa recette des graines (chia, courge, tournesol et sésame). C’est réussi !🤤 J’essaierai une variante sans œuf et passé au grille pain par la suite Habituellement, j’utilise du pain de seigle ou complet🍞 Pour ce qui est de la préparation : sur une face de pain j’ai tartiné du chèvre frais et j’ai déposé une demi tranche de saumon, herbes de Provence Sur la seconde tranche de pain, j’ai déposé un demi avocat écrasé, mélangé avec des épices. J’ai déposé une demi tranche de saumon fumé J’ai ensuite cuit un œuf à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge AOC (un délice), paprika, poivre et herbes de Provence (Oui j’adore ça !) Et voilà ! Ce que je ne vous ai pas montré c’est ma salade verte à côté et ma banane en dessert ! Vous savez tous 😉 Rapide simple et efficace ! Vous en pensez quoi ? Petite dédicace à @emilie.souchet.dieteticienne : j’ai réussi à changer la couverture de ma vidéo, c’était simple finalement 🤣🤦🏼‍♀️ #dieteticienne #faitmaison #recette #recetterapide #nutritionsansrestriction #yum #saumon #avocat #painmaison #fromage #oeuf #reequilibragealimentaire #pertedepoids

🔸BRUNCH🔸 Ça n’arrive pas souvent mais lorsque je me réveille tard (10h00) ou que je n’ai pas faim au réveil, je ne veux pas choisir entre petit-déjeuner ou attendre le déjeuner 🙅🏼‍♀️ La solution : le brunch ! Ici : Jus fraîchement pressé : oranges et mandarines 🍊 Sucré : pancakes sans sucres 🥞 purée maison de cerises du Ventoux 🍒 Granola Amandes et miel 🍯 de @aetobio Cerises du Ventoux 🍒 Salé : Pain de seigle de @bjorgofficiel 🍞1/2 avocat écrasé 🥑, poivré, saumon , œuf bio poché🍳, paprika Pour une fois, je n’avais pas envie de chocolat ! Je n’en ai donc pas mis, je me le réserve pour ce soir 😉 Ce brunch vous plaît ? Bon dimanche mes petites pêches ! #dieteticienne #nutrition #nutritionniste #faitmaison #reequilibragealimentaire #pertedepoids #healthyfood #brunch #sucresale #nutritionsansrestriction #yumm #yummy

« MANGER EST UN PLAISIR ET DOIT LE RESTER » Avoir une alimentation équilibrée ou perdre du poids ne se résume pas à manger telle quantité, telle calorie, etc. Comme je le disais, c'est bien plus complexe que ça Par exemple, une personne souhaite perdre du poids. Elle est tellement angoissée, stressée ou impatiente à l'idée de perdre son poids, que l'effet sera inverse : pas de perte voir une prise. Pourquoi ? Tout simplement par ce que le rapport avec l'alimentation n'est pas sain [...] Au même titre que si vous avez envie de chocolat (par exemple). Vous refusez de manger du chocolat car vous pensez que cela vous fera grossir. À la suite de quoi, une frustration s'installe et vous angoisse = pas de perte Pourquoi ne pas écouter votre corps ? S'il vous demande ou réclame quelque chose, c'est qu'il en a besoin 🤔 Si vous aimez le chocolat, ne pensez vous pas qu'il est plus judicieux de prendre 1 carré de chocolat par jour au lieu de se frustrer et de finir par craquer sur la tablette entière ? 🤔 Ne serait-il pas plus judicieux de manger un plat cuisiné par vous-même avec, en plus la fierté que ce soit bon, au lieu de manger un jus de légumes ou le dernier substitut de repas liquide à la mode... ? Si nous avons des dents, ne serait-ce pas pour mâcher ?🤔 ✅Finalement, vous devez comprendre que votre alimentation est liée à vos émotions, votre santé, votre mode de vie et à la qualité de votre sommeil. C'est pourquoi, avoir la notion de plaisirest fondamental pour une alimentation saine ✅Réconciliez-vous avec votre assiette au lieu de vous battre constamment avec elle. ❌Fuyez ou arrêtez tous ses régimes restrictifs qui vous obligent à manger des choses que vous n'aimez même pas... ✅Savourez et admirez la couleur des tomates. ✅Laissez vous bercer par l'odeur des fraises, du melon ou de l'oignon qui cuit dans la poêle. ✅Appréciez la douceur de la peau des pêches. ✅Délectez-vous du bruit d'un carré de chocolat qui casse sous la pression de vos dents. ✅Laissez vos papilles s'émerveiller et dérouler les arômes de votre assiette [...] Article en entier sur mon site www.nutritionsansrestriction.com (lien dans ma bio)

🔸MOUSSE AU CHOCOLAT ET À L’AVOCAT🔸 INGRÉDIENTS Pour 4 ramequins : - 200g de chair d'avocat (2 avocats) - 50g de sirop d'agave - 50g de purée d'oléagineux sans sucres ajoutés (recette de purée d'oléagineux maison) -20g de cacao maigre type Van Houten  PRÉPARATION  1/ Écraser la chaire d'avocat avec une fourchette dans un récipient  2/ Ajouter le sirop d'agave, la purée d'oléagineux et le cacao maigre  3/ Battre la préparation à l'aide d'un batteur, jusqu'à obtenir une préparation lisse et uniforme  4/ Déposer la préparation dans les ramequins. Réserver au frais, pendant minimum 2 heures.  Déguster ! Petite mousse originale 👌🏽 ✅Je vous conseille de prendre des avocats auprès de l’agriculteur afin de lui demander de vous sélectionner vos avocats pour une recette de dessert 🥑 Vous avez envie de tester ? Envoyez-moi vos réalisations et avis !! 😘 #dieteticienne #nutrition #faitmaison #mousseauchocolat #avocat #recette #recipes #vegan #vegetarian #vegetarien #nutritionsansrestriction #yummy #reequilibragealimentaire #chocoaddict

🔸TARTELETTES TOUT CHOCOLAT VEGAN🔸 Pour finir la semaine, nous avons fait un repas de Pâques entre collègues. J’ai décidé de faire le dessert et j’ai opté pour une tartelette Vegan tout chocolat Ils ont tout mangé ! INGRÉDIENTS Pour 8 tartelettes : La pâte : - 250g de farine semi-complète - 20cl d’huile d’olive bio extra-vierge - 20cl d’eau - 1 pincée de sel - 1 cs de cacao maigre type Van Houten Ganache : - 250g de chocolat noir 80% de cacao - 200ml de lait d’avoine sans sucres ajoutés - 20cl de crème d’amandes bio - 4 cs de purée d’amandes bio sans sucres ajoutés - 2 cs de sirop d’agave bio Décoration : - Noix de coco râpée - Chocolat noir 80% de cacao PRÉPARATION 1/ Faire la pâte : mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte. La laisser reposer au frais 30 minutes Astuce ✅ : ne pas trop malaxer la pâte car en utilisant de l’huile elle peut devenir élastique 2/ Couper la pâte en huit morceaux identiques. Étaler un par un les morceaux de pâtes et les déposer dans les moules. Piquer les pâtes à l’aide d’une fourchette et enfourner 25min à 180C 3/ Une fois les pâtes cuites, les sortir du four et les laisser refroidir 4/ Préparer la ganache : Mélanger le lait et la crème. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition 5/ Dans un saladier, déposer le chocolat en morceaux. Ajouter le mélange lait/crème chaud au chocolat et mélanger. Ajouter la purée d’amandes et le sirop d’agave. Bien mélanger jusqu’à obtenir une ganache homogène 6/ Déposer la ganache dans les tartelettes. Mettre au frais 3h minimum avant de dresser et servir Ces petites tartelettes vous font de l’œil ? Testez et montrez moi vos réalisations avec le #nutritionsansrestriction et @heloisebadairehealthy pour que je puisse aller admirer 😉 #nutritionist #faitmaison #diet #dietetique #pureeoleagineux #tartelette #recette #recipe #dieteticienne #nutritionniste #reequilibragealimentaire #yumm #yummy #vegan #vegetarien #chocolat #nutritionsansrestriction

Héloïse Badaire

Je m’appelle Héloïse, 23 ans, diététicienne nutritionniste. Depuis mon plus jeune âge, je souhaite suivre les pas de ma mère en aidant et soignant les personnes.

Passionnée par la diététique et l’alimentation, c’est très naturellement que je me suis tournée vers le métier de diététicien(ne).

L’alimentation est votre moteur, la qualité ou l’importance que vous y donnerez aura un impact sur l’ensemble de votre vie.

Je suis déterminée à vous donner envie de prendre soin de votre santé.

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À partir de mars 2019 :
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