Bricks au saumon et brocoli

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes (2 bricks par personnes) :

  • 4 feuilles de brick
  • 1 brocoli
  • 4 tranches de saumon fumé sauvage
  • 1/2 mozzarella
  • 2 càs de crème fraiche
  • Sel/Poivre/Herbes de provence
  • 20 g de beurre

PRÉPARATION

1/ Sortir les bricks du réfrigérateur pour qu’elles ne soient pas cassantes. 

2/ Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.

3/ Cuir le brocoli 5 min à la vapeur ou 7 à 10 min dans un grand volume d’eau bouillante.

4/ Couper le saumon fumé en petits morceaux. Faire de même avec la mozzarella.

5/ Dans un bol, mélanger, le saumon et la mozzarella en morceaux, ajouter la crème fraîche. Assaisonner. 

6/ Au centre d’une feuille de brick, déposer un peu de brocolis (l’écraser un peu avec une fourchette avant). Puis déposer une couche de préparation au saumon. Déposer à nouveau, un peu de brocolis. 

7/ Pour former les bricks, plusieurs possibilités mais la plus facile : 

En rouleau : plier le côté gauche de la feuille, puis le côté droit. Ensuite, plier la partie basse de la feuille et enrouler sur toute la partie haute de la feuille.

8/ Faire fondre le beurre dans un petit récipient et en badigeonner le dessus des bricks.

9/ Enfourner 20-25 min à 190°C. C’est prêt ! 

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