Tarte aux légumes d’hiver, chèvre miel

INGRÈDIENTS

Pour la pâte :

  • 75g de beurre
  • 150g de farine complète
  • Une pincée de sel
  • 50g d’eau tiède

Pour la garniture :

  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 2 carottes jaunes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Fromage de chèvre
  • Miel (ici d’acacia)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel/poivre

PRÉPARATION

1/ Préparer la pâte, mélanger les ingrédients jusqu’à former une boule homogène. La recouvrir de papier film et le déposer au réfrigérateur.

2/ Cuire le brocoli 10 min dans de l’eau bouillante. Une fois cuit, réserver. 

3/ Déposer l’huile dans un wok, faire chauffer à feu moyen. 

4/ Déposer l’oignon et l’ail préalablement coupés. Faire revenir.

5/ Préparer les légumes, couper les carottes en rondelles fines. Les déposer dans le wok. Faire revenir quelques minutes. Saler, poivrer. 

6/ Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler et la déposer dans un moule préalablement chemisé. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner 10 min à 180 °C afin de pré-cuir la pâte. 

7/ Une fois la pâte cuite, déposer l’ensemble des légumes. Couper des rondelles de fromage de chèvre et les déposer par-dessus les légumes. Ajouter 1/2 cuillère de miel sur chaque rondelle de fromage de chèvre.

8/ Enfourner 30 min à 180 °C, jusqu’à cuisson de la pâte. C’est prêt ! 

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