La vitamine C

QU’EST-CE QUE LA VITAMINE C ?

La vitamine C ou acide ascorbique fait partie des vitamines hydrosolubles (soluble dans l’eau), ce qui signifie qu’elle ne peut pas être stockée en grande quantité dans l’organisme. D’où l’importance d’avoir un apport journalier suffisant, via l’alimentation.

INTÉRÊT DE CETTE VITAMINE

  • Puissant antioxydants : luttent contre les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cellulaire. Les antioxydants préviennent également certains cancers.
  • Intervient dans la croissance
  • Intervient dans la réparation des divers tissus du corps
  • Intervient dans le bon fonctionnement du système immunitaire
  • Intervient dans le bon fonctionnement du système nerveux
  • Maintient l’énergie physique et mentale
  • Permet l’assimilation du fer non-hématique (fer provenant des céréales complètes, légumineuses, etc…), ce fer est mal assimilé par l’organisme, c’est pourquoi, il est important de consommer en parallèle des fruits et légumes

RECOMMANDATION

L’apport moyen en vitamine C, est de 110mg/jour pour un adulte bien portant.

ALIMENTS ET VITAMINE C

Les fruits les plus riches sont : le cassis, le kiwi, le citron, le pamplemousse (ou pomelo), les oranges, les olives vertes  

Les légumes les plus riches sont : les poivrons, le chou de Bruxelles, les brocolis, navet…

Les herbes : le persil (riche en fer également), le cerfeuil, le raifort

VRAI OU FAUX

FAUX : L’orange est le fruit le plus riche en vitamine C.
– Orange : 57mg/100g
– Fraise : 67,4mg/100g
– Kiwi : 92,7mg/100g (1 kiwi)
– Goyave : 228mg/100g

VRAI : Consommer 5 fruits et légumes par jour permet de couvrir les besoins en vitamine C.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s