Lasagnes aux légumes et ou à la viande

Ingrédients

  • Pâtes à lasagne
  • 500ml Lait végétal ou non
  • 2 c à s Maïzena
  • 1 oignon
  • 4 à 5 carottes
  • 1 boîte de pois chiche
  • 2 Courgettes
  • 1 Poivron jaune
  • Viande haché
  • Coulis de tomate fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre, Herbe de Provence

Préparation

Etape 1 : Préparez vos légumes : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Dans une poêle creuse ou une sauteuse, faites revenir le demi-oignon dans de l’huile d’olive (1 c à s). Ajoutez ensuite le poivron et les carottes. Laissez revenir. Ajoutez les courgettes par la suite ainsi que les pois chiches, salez, poivrez, ajoutez si envie des herbes de Provence. Laissez cuire à feu doux, couvert, en surveillant de temps en temps. Une fois cuit, laissez à couvert hors du feu.

Etape 2 : Préparez la viande : dans une poêle à hauts rebords, faites revenir le demi-oignon dans un peu d’huile d’olive (1 c à s). Puis ajoutez la viande hachée, couvrez et laissez cuire à feu doux. Une fois la viande cuite, ajoutez le coulis de tomate (fais maison idéalement). Laissez mijoter puis retirez du feu.

Etape 3 : La béchamel : Mélangez (à froid) la maïzena et le lait dans une casserole. Puis mettez sur le feu (doux) et tournez continuellement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Une fois épaissie, assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, épices…).

Etape 4 : L’assemblage :

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Comme vous pouvez le voir, l’ensemble de mes préparations se trouve devant moi. Dans un plat allant au four, déposez une première couche de pâtes à lasagne.
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Ensuite, déposez une première couche de la préparation à base de viande sur une moitié. Puis une première couche de la préparation à base de légume sur l’autre moitié. Déposez une autre couche de pâtes à lasagne par-dessus.

 

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Ensuite, déposez une couche de béchamel. Puis recouvrez d’une couche de pâtes à lasagne. 

Répétez ces étapes 2 à 3 fois selon la quantité de préparation pour finir avec une couche de béchamel sur le dessus.

Etape 5 : Enfournez 20 à 25min à 180°C.

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Les différentes couches de la préparation à base de viande.
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Les différentes couches de la préparation à base de légumes.

 

Bonne dégustation !

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