Quelques salades…

Aujourd’hui, je vous propose plusieurs salades à réaliser qui sont simples, rapides et bonnes. Vous pouvez même les préparer le weekend pour vos repas du midi de la semaine. Vous n’aurez plus qu’à ajouter l’assaisonnement de votre choix…

Si l’idée vous plaît, je m’attarderais à vous en proposer d’autres !

Alors à vos couteaux et fourchettes et c’est partie pour un plaisir gustatif !

Salade de pâte

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Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1 avocat
  • Quelques radis
  • 2 tomates
  • 1 poivrons jaune
  • Pâte au blé complet (80 à 90g cuit)
  • Graine de chia
  • Graine de sésame
  • Huile de noix
  • Vinaigre balsamique

Préparation 

Etape 1 : Cuire les pâtes.

Etape 2 : Préparez tous les légumes

Etape 3 : Une fois les pâtes cuites et refroidies, disposez les dans le bol ou une assiette. Puis placer les légumes et les graines. Assaisonnez.

Pour accompagner cette salade, vous pouvez manger une tranche de jambon découenné et dégraissé du boucher.

Salade de quinoa

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • Quinoa (80g cuit)
  • 1 à 2 poignée roquette
  • 2 tomates
  • Quelques champignons de paris
  • Quelques raids
  • Tofu aux herbes
  • Vinaigre balsamique

Préparations

Etape 1 : Cuisez les quinoa (préalablement rincé à l’eau). Une fois recuit et refroidit, mettez-le dans les assiettes.

Etape 2 : Déposez ensuite les légumes préalablement lavés et coupés. Déposez le tofu découpé en cube.

Etape 3 : Assaisonnez avec le vinaigre balsamique.

Salade de mélange de céréales

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Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • Mélange de céréales « Ebly » lentille verte, lentille corail, blé…
  • 1/2 oignon rouge
  • Concombre
  • Tomate cerise
  • Tofu aux herbes
  • Vinaigre balsamique
  • Pastèque

Préparations

Etape 1 : Cuisez le mélange de céréales. Une fois cuites et refroidies, mettez-les dans votre assiette ou boîte pour votre repas du travail.

Etape 2 : Déposez le tofu et les légumes sur les céréales. Assaisonnez selon vos goûts.

Petites salades et ses toasts d’aubergines

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Ingrédients

Pour 1 personne :

  • Salade
  • Radis
  • 1 à 2 tomates
  • 1 aubergine
  • Fromage au choix (ici, bleu et parmesan)
  • Herbes de Provences
  • Vinaigre balsamique

Préparations

Etape 1 : Découpez l’aubergine en rondelle (préalablement lavée). Déposez le fromage au choix dessus et les herbes. Enfournez 10 à 15 min à 180°C.

Etape 2 : Préparez votre salade verte, les tomates et les radis. Assaisonnez. Déposez les toasts d’aubergines. Vous n’avez plus qu’à déguster. Pour ceux qui n’aiment pas l’aubergine, essayez avec de la courgette (couper en longueur) ou de la patate douce si vous aimez les arrière goût salé (la patate douce a un goût salé).

Salade d’endive

fullsizeoutput_11efullsizeoutput_11cIngrédients

  • Endive
  • Tomate
  • Radis
  • Concombre
  • Féta

Préparation

Etape 1 : Préparez tous les légumes et la fêta. Déposez-le tout dans l’assiette et assaisonnez. Vous pouvez déguster cette salade avec du poulet froid ou une tranche de rôti froid.

Autres salades possible

Taboulé

Salade d’endive

Salade de quinoa, petit pois, fêta…

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