Poisson pané maison

Vous avez envie de poisson mais de croquant également ? On se laisserait vite tenter par le poisson pané du commerce et pourtant c’est très simple à réaliser et très bon. Le petit plus ? Vous aromatisez votre chapelure selon vos goût et préférence !

Ingrédients

  • Un filet de poisson au choix, ici c’est du merlan congelé
  • 1 oeuf (pour 1 à 2 personne)
  • Flocons d’avoines (ou chapelure ou flocons de riz)
  • Sel/Poivre (facultatif)
  • Facultatif : Paprika, curry etc…

Préparation

1/ Faire décongeler votre poisson.
Déposer trois assiettes sur le plan de travail :

– Assiette 1 : déposer l’oeuf entier battu.
– Assiette 2 : déposer des flocons (au choix) et aromatisez comme vous le souhaitez, sel poivre, paprika etc…
– Assiette 3 : elle servira à déposer le poisson une fois préparé, prêt à cuire.

2/ Plonger votre poisson dans l’oeuf de sorte à ce que chaque face du poisson soit « mouillée ». Puis plonger votre poisson dans les flocons. Répéter l’étape une seconde fois puis réserver les poissons prêts à la cuisson dans la troisième assiette.

3/ Faire chauffer une poêle avec un léger filet d’huile d’olive. Déposer les poissons panés dans la poêle et faire cuire à feu doux de chaque côté.

4/ Accompagner votre poisson de riz (idéalement complet).

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Bonne dégustation

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