Taboulé

Vous avez envie de frais, de rapide et de bon ? Ou bien d’un seul est même plat pour votre repas ?

Aujourd’hui je vous propose un taboulé, et croyez-moi vous allez aimer le faire vous-même au lieu de l’acheter tout prêt, tout simplement parce que sa préparation est à la portée de tous.

Ingrédients

  • Couscous moyen (70 – 80g cru/personne pour une utilisation en salade) (quinoa pour sans gluten).
  • Même quantité d’eau que le couscous
  • Tomate fraîche
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • Persil frais
  • Facultatifs : Poulet froid

Préparation

Etape 1 : Préparer votre quantité de couscous (quinoa pour une variante sans gluten). Déposez la quantité souhaitée dans un saladier. Faites chauffer de l’eau (même quantité que celle du coucous). Une fois bouillante, verser sur le couscous et recouvrir. Laissez les grains s’imbiber d’eau.

Etape 2 : Lavez et coupez en petit cube votre oignon, poivron et les tomates. Pareil pour le concombre.
Lavez le persil et cisaillez-le.

Etape 3 : Une fois que les grains de couscous ont absorbé l’eau, vous vous retrouvez avec une préparation compacte. Pour séparer les grains, aidez-vous d’une fourchette.

Etape 4 : Une fois le couscous froid, ajouté les tomates, l’oignon, le poivron, le concombre et le persil. Bien mélanger.

Pour accompagner le couscous, vous pouvez ajouter du poulet froid par exemple.

Pour la vinaigrette : huile de colza + vinaigre balsamique.

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Ici, j’ai ajouté des graines de courges et de tournesols 

Un commentaire sur « Taboulé »

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