Taboulé

Vous avez envie de frais, de rapide et de bon ? Ou bien d’un seul est même plat pour votre repas ?

Aujourd’hui je vous propose un taboulé, et croyez-moi vous allez aimer le faire vous-même au lieu de l’acheter tout prêt, tout simplement parce que sa préparation est à la portée de tous.

Ingrédients

  • Couscous moyen : 70 – 80g cru/personne pour une utilisation en salade (couscous sans gluten ou quinoa pour la maladie coeliaque).
  • Même quantité d’eau que le couscous
  • Tomate fraîche
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 concombre
  • Persil frais
  • Facultatifs : Poulet froid

Préparation

1/ Préparer votre quantité de couscous. Déposer la quantité souhaitée dans un saladier. Faire chauffer de l’eau (même quantité que celle du coucous). Une fois bouillante, verser sur le couscous et recouvrir. Laisser les grains s’imbiber d’eau.

2/ Laver et couper en petit cube l’oignon, le poivron et les tomates. Pareil pour le concombre.
Laver le persil et le cisailler.

3/ Une fois que les grains de couscous ont absorbé l’eau, séparer les grains, avec l’aide d’une fourchette.

4/ Une fois le couscous refroidi, ajouter les tomates, l’oignon, le poivron, le concombre et le persil. Bien mélanger.

Pour la vinaigrette : huile de colza + vinaigre balsamique.

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Ici, j’ai ajouté des graines de courges et de tournesols

Une réflexion sur “Taboulé

  1. Pingback: Quelques salades… – Nutrition sans restriction

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