Porridge aux graine de chia et sa compote d’abricot

Ils vous reste quelques abricots et vous souhaitez les cuisiner ? Essayez donc cette recette, idéale pour un dessert ou au petit déjeuner..

Ingrédients

Pour 4 pots :

  • Lait d’amande (ou soja ou vache au choix)
  • Graine de chia
  • 4 à 5 abricots (frais ou congelé)
  • Jus de citron
  • Liquide vanille (facultatif)
  • Sirop d’agave

Préparation

1/ Remplir les pots de lait (au choix) environ aux 3/4. Ajouter de l’arôme vanille en poudre (facultatif, donne du goût au porridge) dans chaque pot et mélanger à l’aide de la cuillère.

2/ Laisser reposer toute la soirée et toute la nuit au frais. Dans la soirée, re-mélanger les pots pour que les graines de chia ne restent pas au même endroit.

Pour la compote d’abricot :

1/ Laver et dénoyauter vos abricots. S’ils étaient congelés (dénoyautés avant de les congeler), penser à les sortirs du congélateur préalablement. Couper les abricots en morceaux.

2/ Dans une casserole, déposer les abricots en morceaux, et ajouter de l’eau (couvrir de moitié les fruits). Laisser cuire à feu moyen, à couvert, environ 5 à 10 minutes maximum.
Attention : il doit rester de l’eau, si elle s’est évaporé en milieu de cuisson, en rajouter.

3/ Ajouter du sirop d’agave à la compote d’abricot et mixez le tout.

4/ Versez la compote d’abricot dans les pots, sur le porridge.

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Bonne dégustation !

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