Soupe à la tomate

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 500g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 demi poivron rouge
  • Sel, Poivre
  • Basilic
  • Herbes de Provence

Préparations

1/ Astuce pour enlever la peau facilement : Lavez vos tomates, faites un croix au couteau sur le bat des tomates.

Les faire cuire 1 minute dans une casserole d’eau boulante. Les sortir, éplucher les tomate facilement.

2/ Dans une poêle, faire revenir une cuillère à soupe d’huile d’olive avec l’oignon émincé en morceaux. Ajouter ensuite le poivron coupé. Une fois revenu, ajouter les tomates coupées en carré. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence et le basilic.

Laisser cuire pendant quelques minutes.

3/ Mixer le tout. Déposer la préparation dans des bols et servir bien chaud.

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