Soupe à la tomate

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 500g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 demi poivron rouge
  • Sel, Poivre
  • Basilic
  • Herbes de Provence

Préparations

Etape 1 (astuce pour enlever la peau facilement) : Lavez vos tomates, faites un croix au couteau sur le bat des tomates.

Faites les cuire 1 minute dans une casserole d’eau boulante. Sortez les, vous n’avez plus qu’a les éplucher facilement.

Etape 2 : Dans une poêle, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive l’oignon émincé en morceaux. Ajoutez ensuite le poivron coupé en morceaux. Une fois revenu, ajoutez les tomates coupées en carré. Salez, poivrez et ajouter les herbes de Provence et le basilic.

Laissez cuire pendant quelques minutes.

Etape 3 : Mixez le tout. Déposez la préparation dans des bols et servir bien chaud.

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