Un délice ce chocolat…

Qu’est ce que c’est ?

Le chocolat provient de la fève de cacao. Je vous laisse regarder la vidéo suivante qui explique les étapes de fabrication très ludique qui convient aux petits et grands. Car quoi de plus agréable que d’en apprendre plus sur cet aliment apprécié par bon nombre de personnes ?

Vidéo fabrication du chocolat

Il en existe plusieurs variétés, et les supermarchés le prouvent en dédiant toute un rayon pour eux. Noir, blanc, au lait, aromatisé aux fruits secs, noisettes, riz soufflé et j’en passe ou encore comment choisir entre 45%, 70%, 99%.. de cacao ?

Perdu dans toutes ces possibilités vous n’arrivez plus à faire le tri entre le bon ou le mauvais, s’il faut en consommer ou non.. mais vous aimez tellement ça alors comment faire ? Pas de panique, je vais vous aider à y voir plus clair.

Commençons pas le commencement…

Vous aimez le chocolat, vous en raffoler mais vous voulez perdre du poids ou faire attention et bien trop souvent on me demande si vous devez arrêter d’en consommer. Pour être honnête, moi-même on me dirait d’arrêter de manger le chocolat je ne le ferais pas, ceux qui s’y attellent vont peut-être réussir pendant 1, 2 ou bien 3 semaines, mais la frustration et l’envie reviendront au galop et vous me mangerez une tablette entière. Résultat ? Culpabilité, honte, démotivation… La privation n’a rien de bon, il est important, même primordiale que vous compreniez que c’est le choix, la quantité et le moment de la consommation qui importe.

Une fois les pendules remises à l’heure, parlons des différents variété de chocolat

Le chocolat blanc : A vrai dire, il prend l’appellation chocolat mais celui-ci ne contient aucun cacao, seulement composé de beurre de cacao, des produits laitiers, du sucre, du sucre, ah et encore du sucre. Eventuellement, le tout est parsemé d’arôme vanille. Vous l’aurez compris, ce chocolat n’est pas brillant et n’a que pour amis vos cellules graisseuses. Evitez au maximum d’en consommer…

Le chocolat au lait : celui-ci contient au moins 25% de cacao, autrement dit quasiment rien. Ce qui le compose principalement sont le beurre de cacao, les produits laitiers, du sucre, et des arômes type noisette, amande, riz soufflé, biscuits etc.. qui ne font qu’augmenter l’apport calorique en sucre et en graisse du chocolat.. Ce chocolat est à limiter également, à choisir consommer ce chocolat de façon occasionnelle à la place du chocolat blanc.

Le chocolat noir : l’appellation chocolat noir veut dire au minimum 35%, ce qui n’est pas beaucoup. Parfois (même souvent), vous trouverez du sucre. La règle est simple, plus le pourcentage est faible plus vous trouverez de sucre ou de graisse dans le chocolat.

Vous commencez à deviner qu’un chocolat noir contenant 70 à 80% de cacao est mieux que du chocolat noir contenant 35% de cacao ou du chocolat au lait. Vous pouvez expérimenter le chocolat noir avec 85% même 99% de cacao, mais très peu de personnes apprécient le goût très amer, c’est pourquoi le pourcentage est diminué et compensé en sucre pour adoucir et avoir le goût de « reviens-y »…

Parlons des qualités nutritionnelles du cacao

Ne vous méprenez pas, si vous avez bien compris la lecture du paragraphe précédant, alors vous comprendrez très facilement que pour bénéficier des qualités il faut du cacao, donc le meilleur pourcentage possible. Tous les chocolats en dessous de 70% de cacao, considérez qu’ils n’apporteront rien si ce n’est du gras et du sucre, mais ici ce n’est pas ce qu’on recherche.

Le cacao est un puissant antioxydant (ralentissement du vieillissement cellulaire), riche en magnésium (myorelaxant, intervient au niveau musculaire, nerveux…), en potassium (intervient au niveau neuro-musculaire, cardiaque et cellulaire), en cuivre (formation des globules rouges, favorise l’absorption du fer…), en sélénium (antioxydant, formation d’hormones…), en zinc (constitutions d’enzymes indispensables à l’organisme) et en fer.

Le cacao aurait également pour vertu de stimuler la mémoire et de faire baisser la tension artérielle.

Mais attention, une forte consommation de cacao peut provoquer des migraines à répétition. Soyez vigilant et écoutez votre corps. Il ne faut pas abuser des bonnes choses.

Comment le consommer ?

Maintenant que vous savez qu’il faut choisir du chocolat contenant au minimum 70% de cacao. Comment doit être votre consommation ?

Dans un premier temps, si vous choisissez un chocolat avec au minimum 70% de cacao, votre consommation va automatiquement diminuer. Pourquoi ? Et bien parce que le goût du chocolat sera plus fort, vous serez donc satisfait avec 2 carrés de chocolat et non la moitié voire la tablette entière de chocolat au blanc ou au lait.

Si vous consommez votre chocolat devant la télévision le soir, alors éviter de consommer un dessert trop sucré, tournez-vous plutôt vers un laitage nature type yaourt et un fruit. Si vous ressentez le besoin d’avoir une collation l’après-midi alors consommez vos 2 carrés de chocolat à ce moment là. Mais n’accumulez pas les prises.

6 commentaires sur « Un délice ce chocolat… »

  1. J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte. blog très intéressant. Je reviendrai. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir

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