Penne au blé complet et courgette

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1 courgette
  • 1 demin poivron vert
  • 1 oignon
  • 300g de blanc de dinde ou de tofu (végétarien/végétalien/vegan)
  • Sel/Poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
  • Penne au blé complet

Préparation

Etape n°1 : Faites cuire les pâtes au blé complet. Egouttez-les, et réservez-les.

Etape n°2 : Dans une poêle, faites revenir dans l’huile, l’oignon et le poivron.

Etape n°3 : Lavez votre courgette, puis avec une mandoline faite des spaghettis de courgette.

Etape n°4 : Ajoutez la courgette dans la poêle. Une fois que les spaghettis de courgette sont ramollis, ajoutez la dinde coupée en morceaux ou le tofu. Ajoutez le sel, poivre et herbes de Provence. Cuisez à feu doux.

Etape n°5 : Une fois que votre dinde est cuite, versez les pennes dans la poêle et mélangez le tout.

Servez dans une assiette et régalez-vous !

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