Velouté de courgettes et poireaux

Vous voulez un repas léger pour votre dîner ? Réalisez ce velouté rapide et bon.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1 courgette
  • 1 poireau
  • Sel, poivre
  • Basilic

 

Préparation

Etape n°1 : Lavez et épluchez votre courgette et coupez la en rondelles. Pour le poireau, lavez, enlevez la racine et les feuilles vertes et coupez le en rondelles également.

Etape n°2 : Mettez vos légumes coupés dans une casserole ou un faitout, ajoutez de l’eau jusqu’au niveau des légumes.

Etape n°3 : Faite cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.

Etape n°4 : Mixez vos légumes avec le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson (ajoutez le jus petit à petit selon la consistance que vous souhaitez pour votre velouté ou soupe).

Mettez la préparation dans des assiettes creuses ou des bols et vous régalez-vous.

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