Risotto à la patate douce

En cette période automnale je vous propose un plat coloré et délicieux.

Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 1/2 patate douce
  • 100 g de riz à risotto
  • 1 bouillon de cube de volaille (facultatif, non recommandé pour les sans gluten)
  • Vin blanc sec
  • 20ml d’huile d’olive
  • 15g de parmesan ou 15g de gruyère râpé
  • Sel, Herbe de Provence

Préparation

Etape 1 : Coupez la patate douce en dés et émincer les oignons.

Etape 2 : Diluez le bouillon de cube dans un peu d’eau chauffée.

Etape 3 : Faite chauffez l’huile d’olive dans une poêle (large). Ajoutez l’oignon puis la patate douce. Salez, et ajoutez les herbes de vos choix.

Etape 4 : Ajoutez le riz, attendre qu’il se cristallise.

Etape 5 : Ajoutez le bouillon et un peu de vin blanc, et attendez qu’il soit absorbé. Ensuite, ajoutez de l’eau jusqu’à hauteur de la préparation. Répétez ce geste jusqu’à bonne consistance du risotto.

Etape 6 : En fin de cuisson, ajoutez le parmesan ou le gruyère.

J’espère que vous aurez envie de tester cette recette et n’oubliez pas, manger est un plaisir et doit le rester.

 

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