Le cholestérol

Souvent perçu comme « mauvaise pour la santé », sachez qu’il est réellement important pour notre organisme et je vais vous expliquer pourquoi. 

Important car

  • Sert à la synthèse de la vitamine D = indispensable à l’organisme
  • Précurseur d’hormones stéroïdiennes (progestérone, œstrogène, testostérone et aldostérone) = indispensable pour la reproduction et le bon fonctionnement de l’organisme
  • Constituant des sels biliaires = indispensable à l’organisme
  • Entre dans la composition des membranes cellulaires : notre corps tout entier est constitué de cellules = indispensable pour nos cellules et donc pour notre organisme entier

Vous comprenez donc que les lipides (ou graisses) ne sont pas à bannir, bien au contraire. Arrêtez de le diaboliser, comme certains diraient,  » le gras, c’est la vie ». 

D’où provient le cholestérol ?

  • 80% est produit par l’organisme
  • 20% provient de l’alimentation

« Bon » et « mauvais » cholestérol

  • LDL-cholestérol ou « mauvais cholestérol » est un transporteur de cholestérol qui le chemine du foie aux cellules du corps qui au passage dépose du cholestérol dans les artères pouvant provoquer des maladies cardiovasculaires
  • HDH-cholestérol ou « bon cholestérol » est lui aussi un transporteur de cholestérol qui le chemine des cellules du corps vers le foie pour être recyclé. Il élimine au passage le cholestérol déposé sur les artères.

Donc : plus le taux de HDL-cholestérol est élevé, plus le risque de maladies cardiovasculaires est faible. À l’inverse, plus le taux de LDL-cholestérol est élevé, plus le risque de maladies cardiovasculaires est important.

Où le retrouve t-on dans l’alimentation

Le cholestérol est exclusivement apporté par les aliments d’origine animale, mais on en retrouve dans les végétaux sous forme de phytostérols. 

Comment avoir un bon taux de cholestérol ?

Vous devez avoir une alimentation saine, adaptée à vos besoins et équilibrée en mangeant le plus varié possible. Mais ce n’est pas tous, plusieurs facteurs peuvent intervenir sur votre taux de cholestérol :

  • Avoir une activité physique améliore le taux de HDL-cholestérol 
  • Le surpoids et l’obésité favorisent l’excès de cholestérol
  • Le tabac et l’alcool font diminuer le HDL-cholestérol
  • La génétique influence le taux de cholestérol, tout comme l’âge et le sexe de la personne

2 réflexions sur “Le cholestérol

  1. Pingback: Et si on discutait un peu de l’oeuf… ? – Nutrition sans restriction

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