Le thé

Aujourd’hui, je vous propose un article pour en savoir plus sur le thé. Depuis plusieurs années, je bois du thé. J’ai longtemps consommé des thé de grande marque, testant toutes les saveurs possibles et inimaginables comme le goût de muffin myrtille pour un thé, en y réfléchissant, qu’elle ironie…

J’ai fini par m’intéresser de très prêt au thé et ce que j’ai découvert, m’a déconcerté et a complètement changé ma consommation….

Un peu de notion pour commencer

Tous les thés proviennent d’une seule et même plante, le théier. Après la récolte et plusieurs transformations, on obtient plusieurs sortes de thé.

Le thé vert et le thé blanc sont ceux qui ont subis que très peu de transformations, ce qui préserve leurs qualités nutritionnelles. 

Le thé noir est celui qui subit une plus grosse transformation, lui donnant un goût beaucoup plus prononcé comparé aux autres.

Les bienfaits du thé

1/ Source importante de polyphénols qui ont des propriétés antioxydantes. Ils préviennent le vieillissement cellulaire et certains cancers.

2/ Intervient sir le taux de cholestérol.

3/ Prévient le diabète.

4/ Le thé contient de la théine, longtemps différencié de la caféine, jusqu’au jour où, des chercheurs on démontrés que les deux molécules étaient identiques. Cette molécule est un stimulant permettant d’augmenter la concentration.

Ce qu’il faut savoir

1/ Vous devez faire attention à ne pas consommer de manière excessive le thé, car il peut entraîner de l’anxiété et des palpitations. 

2/ Les tanins, molécule du thé, inhibent l’absorption du fer. Il est donc recommandé de boire votre thé en dehors des repas et de vous limiter à deux prises maximum par jour sans prise de café à côté. 

3/ Plusieurs enquêtes ont démontrés la présence de pesticides et de métaux potentiellement dangereux pour la santé, dans de nombreuses marques de thés, dont celle que je buvais auparavant…. Vous pouvez retrouver très facilement ces recherches, avec la liste des marques contenant de nombreux pesticides, sur Internet, je vous laisse la contempler… 

4/ Je vous recommande de consommer du thé en vrac (avec les feuilles et fleurs intactes si possible), d’agriculture biologique pour plusieurs raisons. 
Premièrement, si le thé contient des feuilles entières, il aura plus d’arômes et les vertus seront préservées. 
Ensuite, consommer du thé issu de l’agriculture biologique, permet d’éviter d’ingérer une quantité astronomique de pesticides.

5/ Pour infuser le thé en vrac, éviter les sachets blanchis, pas sain pour la santé… Utilisez plutôt des sachet de thé vide biodégradable, certains sont même réutilisables. Pour les boules à thé, évitez le métal qui peut acidifier votre thé.

Où est-ce que je me procure du thé

J’ai la chance d’avoir, pas loin de chez moi, un magasin de producteurs locaux, « Naturellement Paysan » situé à Coustellet. Ce magasin revend les produits d’une productrice – cueilleuse de ma région, Olivia DESIR. Son entreprise s’appelle « LE JARDIN D’O », elle propose des infusions 100% PRODUCTEUR, 100% PLANTES (0 arômes ajoutés), 100% NATUREL, 100% BIO, FEUILLES ENTIÈRES, PRODUIT À LA MAIN (de la production, aux étiquettes des produits). 

Je vous invite à consulter son site internet, pour plus d’informations et accéder à sa boutique : www.lejardindo.fr 

Goutez, dégustez et donnez-moi vos retours. Pour ma part, j’ai testé et j’ai adopté ! 




Sablés de Noël

Les fêtes de Noël approchent, et les incontournables aussi… Aujourd’hui, je vous propose une petite douceur que j’adore faire pendant cette période, les biscuits de Noël.

Je vous propose des biscuits avec très peu, ou sans sucre, car on peut se faire plaisir tout en laissant la culpabilité loin derrière nous. Et je dois dire que j’ai pris beaucoup de plaisir à les faire et à les déguster. Pour tous ceux qui sont septiques à l’idée d’apprécier des biscuits sans sucre, ils ont été validés par le deuxième estomac de la maison, qui est un adepte du sucre ! La solution est de ne pas avoir la main légère sur les arômes !

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Le sucre…

J’ai décidé d’écrire un article sur le sujet où tant de chose sont à dire ou à expliquer…. Le sucre blanc, roux ou cassonade ? Drogue ou pas ? Peux t-on en consommer ? etc…

Alors installé vous confortablement, prenez avec vous une petite tisane, un rooibos, un café ou une infusion…  (sans sucre) et préparez-vous à en savoir plus sur le sucre, à savoir s’il est notre ennemie ou pas. Lire la Suite